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Jamones Alicex

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5 bonnes raisons pour vous de choisir Jamones Alicex
confiance et la sécurité dans la boutique en ligne Jamones Alicex

Informations pour acheter un jambon ibérique authentique de l'Espagne avec la sécurité et les garanties complet.

Bonjour!

Si vous souhaitez profiter de ce Noël avec un jambon ibérique "Pata Negra" authentique de l'Espagne, mais vous avez des doutes quant à la qualité ou des garanties de jambons que vous pouvez voir sur internet, laissez-moi vous dire ce que nous faisons dans Alicex.

S'il vous plaît, lire ce link.

Nous voulons que vous nous connaissez ;)

Vidéo pour voir et acheter un jambon dans Hams Alicex

Porcs Ibères, comme son nom l'indique, n'existent que dans notre pays, en particulier en Estrémadure, où existent le plus vaste forêt de chênes et de pâturages, aussi dans certaines parties de Huelva, Salamanque, Cordoue, etc. C'est une espèce unique et différent, avec des caractéristiques morphologiques clairement différenciées, le résultat de l'adaptation des animaux à l'environnement et de la sélection par l'homme des meilleurs porcs.

Les caractéristiques du porc ibérique sont les suivants:

* La bouche vive, adapté pour trouver les herbes et de glands de l'alpage.
* Jambes longues et minces, comme le porc ibérique doit être exercé dans la recherche de nourriture.
* Peu de cheveux pour s'adapter climats chauds et la protection qu'il offre sa graisse.
* Corps mince. Convient pour un animal en liberté dans les pâturages.
* Gras intramusculaire de la masse musculaire, ce qui lui donne sa saveur et une texture uniques.

cerdos ibericos y cerdo blancos

En Octobre de chaque année, le porc ibérique entre en contact avec le pâturage pour l'ouverture de la période de paître dans les pâturages de manger des glands et d'herbe. Le pâturage et les porcs (avec d'autres animaux) créer un écosystème unique. Jerez de los Caballeros a les plus grandes étendues de pâturages de l'Espagne.

Le gland est la manne du porc ibérique, d'elle dépend la saveur de leurs produits et en particulier le jambon. Il prévoit l'énergie nécessaire pour engraisser les porcs et contribue de manière décisive au grain du muscle avec de la graisse, caractéristique du porc ibérique. Le gland est riche en acides gras insaturés (bénéfique) qui transmet de l'animal. Cette alimentation en liberté est ce qui donne une saveur unique dans le monde. L'animal consomme entre 6 et 10 kg de glands par jour, complétant avec environ 3 kg d'herbes qui fournissent des protéines. Ce régime permet gagner entre 800 et 1000 grammes par jour pour 3 à 4 mois qui est dans la gamme ouverte. Après cette période, vous obtenez un porc de 160 - 180 kgs.

Pourquoi le jambon ibérique de porc élevé en liberté dans l'Estrémadure?

Parce qu'il vient de porcs ibériques élevés en Estrémadure, en toute liberté (pas sur les fermes). Cela rend le jambon est riche en acides insaturés (bénéfique) qui détermine que ce soit un produit sain, puisque aucun niveau colecterol monte. La patte de ce jambon est allongée, stylisée, le profilage, conserve la couleur du sabot noir, la viande avec une couleur entre le rose et le rouge et le violet, en fonction de leur degré de maturation. Légèrement saveur salée, la saveur délicate.

Le jambon a une couleur vive parce qu'ils se nourrissent librement, avec des infiltrations graisseuses (caractéristique des produits ibériques), qui détermine leur jutosité. Il offre un arôme et un goût intense et persistant, car la période prolongée de maturation dans l'entrepôt.

jamon iberico y jamon serrano

Vous ne faut pas confondre le jambon ibérique avec d'autres produits qui n'ont rien à voir avec la IBERICO:

- Dans le monde de Jambon Ibérique le terme "Pata Negra" n'existe pas comme la marque, est seulement un nom commun utilisé en Espagne. Il ya d'autres races de porcs sont également à pattes noires, mais pas est Iberico. (Porcs hongrois, Duroc-Jersey, ...).

- Le jambon Serrano n'est pas Iberico, c'est un bon produit, mais le porc est blanc.

Pourquoi Jerez de los Caballeros?

Jerez de los Caballeros est une municipalité de 740,55 km2 et une grande partie de cette zone est boisée, les pâturages et les chênes-lièges gland qui sont l'aliment principal du porc ibérique. La ville de Jerez de los Caballeros est l'un des plus grandes en Espagne et dans leurs pâturages sont élevés des porcs ibériques de Bellota, Recebo et Cebo.

panoramica jerez de los caballeros

Alicex est enregistré au sein du Conseil de l'Denomination d'Origine Dehesa Extremadura de. Tous les produits de notre société viennent de porcs ibériques élevés à l'état sauvage dans les prairies de Jerez de los Caballeros.
Le jambon de Jerez de los Caballeros est faible en sel, pour le salage et le système climatique de la zone permettant moins de jours dans le sel. Il a une coupe en V et le combiner plusieurs éléments pour réaliser cette saveur unique: Le porc ibérique, le pâturage et au processus méticuleusement détaillé et précis de la guérison et de la maturation.

Bellota jambon ibérique D.O. (Dénomination d'Origine) Dehesa de Extremadura. Le porc ibérique et alimente de le contrôle rigoureux du Conseil de l'Dénomination d'Origine et de l'artisanat de guérison font de ce produit le meilleur jambon Bellota de l'Espagne.

Bellota Jambon Ibérique. Du porcs ibériques alimentés dans la liberté et nourris en Estrémadure avec des contrôles stricts dans le domaine d'être au sein de la certification de la Norme de Qualité de Iberico.

Recebo Jambon Ibérique. Du porcs ibériques alimentés en liberté en Estrémadure avec un régime mixte de glands et de céréales. Avec des contrôles stricts dans le domaine d'être au sein de la Certification de la Norme de Qualité de Iberico. Ce jambon est très populaire par prix raisonnable.

Cebo jambon ibérique de champ. Contrairement à «Ham Cebo" dont les porcs sont nourris sans liberté. Nos jambons cebo de terrain sont des porcs qui se nourrissent librement. Dans ce cas, votre régime alimentaire est contrôlée avec des céréales et des graminées naturelles des prairies de l'Estrémadure.

Tous les jambons et saucissons de Alicex proviennent de porc ibérique élevé en liberté.

Calidad certificada de los productos Alicex